Kyllingelasagne spækket med grøntsager

af Mette Sundberg

Spring ned til opskriften

Af: Mette Sundberg

KØDSOVS
700 g hakket kylling
1 stort løg
1 fed hvidløg
3 stilke bladselleri
3 store gulerødder
4 mindre pastinakker
1/2 squash
2 tsk. oregano
2 tsk. rosmarin
3 tsk. paprika
1 spsk. frisk timian
1 drys cayennepeber
3 laurbærblade
500 g passata / flåede tomater
1/2 dåse tomatpure
3 dl kogt vand m 1/2 hønsebouillonterning
Olie til stegning
Salt & peber
”BECHAMEL”
1 stort bæger hytteost
1 dl parmesanost
Revet muskatnød
Salt & peber
DERUDOVER Revet ost som topping
Spidskål som lasagneplader
(har du børn som nægter at spise det, kan du lave halvdelen med fuldkornslasagneplader)

Step 1: Hak løg, hvidløg, bladselleri, gulerødder, pastinakker og squash i små tern.
Step 2: Steg dem i lidt olie i en tykbundet gryde, indtil de er blevet godt møre. Hæld dem fra gryden over på en tallerken eller i i en skål.
Step 3: Hæld lidt nyt olie på panden og svits de tørre krydderier et minuts tid. Tilsæt kyllingekødet og svits, indtil det er blevet brunet. Hak i det undervejs, så der ikke dannes store klumper.
Step 4: Tilsæt grøntsagerne, passata, tomatpure, laurbærblade, frisk timian og bouillon og lad retten simre, så længe som muligt.
Step 5: Lav imens ”bechamelsovsen”.
Step 6: Blend ingredienserne og smag til med muskatnød, salt & peber.
Step 7: Pil forsigtigt bladene af spidskålet og skyl dem.
Step 8: Læg lasagnen sammen skiftevis med kødsovs, ”bechamel” og lasagneplader (=spidskål) og top med lidt revet ost.
Step 9: Bag den i ovnen ved 175 grader varmluft i ca. 35-40 minutter.