Kog de sorte bønner efter anvisning på pakken, hæld vandet fra og skyl dem i koldt vand. Varm imens ovnen op til 200 g varmluft.Har du købt dem på dåse, hældes vandet fra og bønnerne skylles grundigt. Spred bønnerne ud på bageplader beklædt med bagepapir og bag dem i ovnen i ca. 15-25 minutter indtil de næsten er tørret helt ind (de må ikke være brændte). Vend dem rundt engang imellem, mens de er i ovnen.
Imens snittes peberfrugt, løg og hvidløg helt fint enten med en kniv eller på en foodprocessor, og steg dem i lidt olie ved medium varme, indtil væden er fordampet.
Skær fetaosten i mindre tern.
Når bønnerne er færdige blandes disse i en foodprocesser sammen med peberfrugtblandingen og resten af ingrediensernej. Kør farsen til en grov konsistens.
Form farsen til den størrelse bøffer, du ønsker, og steg dem ved medium varme i ca. 10 minutter i alt.
Lav imens guacamolen ved at mose avocadoerne sammen med resten af ingredienserne og forbered det øvrige tilbehør til din burger.
Så er du klar til at samle din lækre veggieburger – velbekomme!
