Hvem er jeg?
Det ligegyldige er, at jeg hedder Mette og er 53 år – det mere interessante er, at jeg er en person, som er meget optaget af videnskabelig evidens og forskning inden for tarmmikrobiomets betydning for vores ve & vel – og at jeg er i proces med at forsøge at skabe bedre vilkår for mit eget økosystem af et tarmmikrobiom!
Tarmens mikrobiom har en kæmpe betydning for vores krops velbefindende
Min helt store interesse er tarmmikrobiomets betydning for vores fysiske og mentale helbred. Jeg synes, det er fascinerende, hvor meget der stadig bliver opdaget om samspillet mellem vores tarmmikrobiom, vores kost og resten af kroppen.
Jeg er uddannet kostvejleder og personlig træner og har i mange år interesseret mig for sammenhængen mellem det, vi spiser, hvordan vi lever, og hvordan kroppen fungerer.
Jeg er især optaget af den forskning, der peger på betydningen af et varieret planteindtag, et mangfoldigt tarmmikrobiom og en god metabolisk sundhed. Men jeg er også optaget af det lidt sværere spørgsmål: Hvordan får man egentlig den viden til at fungere i en helt almindelig hverdag?
Jeg er selv i proces!
Jeg er selv i gang med at blive bedre til at spise mere plantebaseret og få mere variation ind i min egen kost. Ikke som et projekt, hvor alt skal være perfekt, men som noget jeg prøver at finde en måde at få til at fungere i mit liv.
Det er nogle af de erfaringer, jeg deler her. Hvad der fungerer for mig, hvad der er nemt, hvad der kræver lidt mere omtanke – og selvfølgelig også det, der bare smager godt.
For selvom mikrobiomet fylder meget i min interesse for sundhed, behøver alt, hvad vi spiser, ikke passe ind i en bestemt sundhedsskabelon. Nogle måltider er fyldt med grøntsager, fibre og variation. Andre gange spiser man noget, fordi man har lyst til det.
Sundhed er blevet lidt af et fluffy ord – for mig handler det om at forsøge at skabe et gavnligt indre miljø både fysisk og mentalt – og jeg fungerer ikke mentalt ved restriktioner og afsavn men motiveres af forståelsen for og fornemmelsen af, hvorfor noget er godt for mig, og så får jeg lyst til at gøre mere af det!
Sundbergs Hverdag er derfor stedet, hvor jeg deler det, jeg selv bliver klogere på – både viden, erfaringer og opskrifter, jeg har lyst til at lave igen.
Kærlige hilsner
Mette
Opskrifter & blogindlæg
Se alle opskrifter & blogindlæg som forhåbentlig vil inspirere dig!
FØLG MED PÅ INSTAGRAM
Så får du de nyeste opskrifter og tips til en grønnere hverdag direkte i dit feed.
