Min helt store interesse er tarmmikrobiomets betydning for vores fysiske og mentale helbred. Jeg synes, det er fascinerende, hvor meget der stadig bliver opdaget om samspillet mellem vores tarmmikrobiom, vores kost og resten af kroppen.
Jeg er uddannet kostvejleder og personlig træner og har i mange år interesseret mig for sammenhængen mellem det, vi spiser, hvordan vi lever, og hvordan kroppen fungerer.
Jeg er især optaget af den forskning, der peger på betydningen af et varieret planteindtag, et mangfoldigt tarmmikrobiom og en god metabolisk sundhed. Men jeg er også optaget af det lidt sværere spørgsmål: Hvordan får man egentlig den viden til at fungere i en helt almindelig hverdag?
Jeg er selv i gang med at blive bedre til at spise mere plantebaseret og få mere variation ind i min egen kost. Ikke som et projekt, hvor alt skal være perfekt, men som noget jeg prøver at finde en måde at få til at fungere i mit liv.
Det er nogle af de erfaringer, jeg deler her. Hvad der fungerer, hvad der er nemt, hvad der kræver lidt mere omtanke – og selvfølgelig også det, der bare smager godt.
For selvom mikrobiomet fylder meget i min interesse for sundhed, behøver alt, hvad vi spiser, ikke passe ind i en bestemt sundhedsskabelon. Nogle måltider er fyldt med grøntsager, fibre og variation. Andre gange spiser man noget, fordi man har lyst til det.
For mig er sundhed ikke et spørgsmål om at gøre alting rigtigt. Det handler mere om det samlede billede og om de vaner, vi har over tid.
Sundbergs Hverdag er derfor stedet, hvor jeg deler det, jeg selv bliver klogere på – både viden, erfaringer og opskrifter, jeg har lyst til at lave igen.
Kærlige hilsner
Mette