Kokosmælken stilles på køl gerne dagen før, så kokosfedtet lægger sig på toppen.
Bland kokosfedt (dvs. ikke kokosvandet) med kokosmel, vanille, kokossukker/dadler og smag evt. til med meget lidt salt. Tilsæt evt. lidt af kokosvandet, hvis massen er alt for tyk.
I et fad, det kan tåle fryser, lægges et stykke bagepapir, og kokosmassen mases godt ned og fordeles jævnt i den ønskede tykkelse. Stil fadet på køl i min. 30 minutter.
Smelt chokoladen og skær kokosmassen ud i barer med en skarp kniv.
Dyp barerne i chokoladen og drys med kokos og evt. jordbærdrys.
Sæt dem i køleskab, så chokoladen lige kan størkne.
