Kyllingelasagne spækket med grøntsager
Kyllingelasagne spækket med grøntsager
Her får du virkelig tømt køleskabet for rester af stort set alle slags grøntsager. Så du behøver absolut ikke følge opskriften stringent. Jo flere – des bedre 🙂
Ingredienser
KØDSOVS
- 700 g hakket kyllingefars
- 1 stort løg
- 1 fed hvidløg
- 3 stilke bladselleri
- 3 store gulerødder
- 4 mindre pastinakker
- 1/2 squash
- 2 tsk. oregano
- 2 tsk. rosmarin
- 3 tsk. paprika
- 1 spsk. frisk timian
- 1 drys cayennepeber
- 3 laurbærblade
- 500 g passata/flåede tomater
- 1/2 dåse tomatpure
- 3 dl kogt vand med 1/2 terning hønsebouillon
- olie til stegning
- salt & peber
"BECHAMEL"
- 1 stort bæger hytteost
- 1 dl parmesanost
- revet muskatnød
- salt & peber
LASAGNEPLADER & TOPPING
- 1 spidskål (som lasagneplader) – alternativt fuldkornslasagneplader
- revet ost til topping
Sådan gør du
- Hak løg, hvidløg, bladselleri, gulerødder, pastinakker & squash i små tern.
- Steg det i lidt olie i en tykbundet gryde, indtil de er blevet godt møre. Hæld dem fra gryden over på en tallerken eller i en skål.
- Hæld lidt ny olie på panden og svits de tørre krydderier i et minuts tid. Tilsæt kyllingekødet og svits indtil det er blevet brunet. Hak i det undervejs, så der ikke dannes store klumper.
- Tilsæt grøntsagerne, passata, tomatpure, laurbærblade, frisk timian og bouillon og lad retten simre, så længe det er muligt.
- Lav imens "bechamelsovsen": Blend hytteost og parmesan og smag til med muskatnød, salt & peber.
- Pil forsigtigt bladene af spidskålen og skyl dem.
- Læg lasagnen sammen skiftevis med kødsovs, "bechamel" og lasagneplader (=spidskål) og top med lidt revet ost.
- Bag den i ovnen ved 175 grader varmluft i ca. 30-35 minutter
